WEKO3
アイテム
加熱食品加工装置における水中衝撃波発生時の電圧ストレス低減手法の一提案
http://hdl.handle.net/11478/00001734
http://hdl.handle.net/11478/000017345c5f9100-8227-42c9-a3e4-5024550d538d
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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福工大-総合研究機構-所報5-1.pdf (2.4 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2022-12-19 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 加熱食品加工装置における水中衝撃波発生時の電圧ストレス低減手法の一提案 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Proposal of Voltage Stress Reduction Method in Underwater Shockwave Generation | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Non-thermal food processing | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Voltage stress reduction | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Underwater shockwave | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
江口 啓
× 江口 啓 |
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| 著者(ヨミ) | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 3557 | |||||
| 姓名 | エグチ, ケイ | |||||
| 別言語の著者 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 3575 | |||||
| 姓名 | EGUCHI, Kei | |||||
| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | In this paper, a low-cost and safe non-thermal food processing technology is presented for shockwave nonthermal food processing. Unlike the conventional system, the proposed system employs multiple large output capacitors with low withstand voltage characteristics to generate underwater shockwaves, where the multiple output capacitors are charged at low voltage. For this reason, safe and low-cost non-thermal food processing is achieved by the proposed system. To confirm the feasibility of the proposed technique, some experiments are conducted on the experimental prototype of the proposed system. The experimental results demonstrate that the proposed system with a 3300 μF capacitor can process apples at the output voltage 865 V. | |||||
| 書誌情報 |
福岡工業大学総合研究機構研究所所報 巻 4, p. 1-4, 発行日 2022-10-31 |
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| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
| 収録物識別子 | 24345725 | |||||
| フォーマット | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| タイトル（ヨミ） | ||||||
| その他のタイトル | カネツ ショクヒン カコウ ソウチ ニ オケル スイチュウ ショウゲキハ ハッセイジ ノ デンアツ ストレス テイゲンシュホウ ノ イチ テイアン | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 福岡工業大学総合研究機構 | |||||
| 出版者（ヨミ） | ||||||
| 値 | フクオカ コウギョウ ダイガク ソウゴウ ケンキュウ キコウ | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 論文(Atticle) | |||||
| 資源タイプ・ローカル | ||||||
| 値 | 紀要論文 | |||||
| 資源タイプ・NII | ||||||
| 値 | Departmental Bulletin Paper | |||||
| 資源タイプ・DCMI | ||||||
| 値 | text | |||||
| 資源タイプ・ローカル表示コード | ||||||
| 値 | 02 | |||||
| コメント | ||||||
| 値 | エレクトロニクス研究所 | |||||
